Il contenuto di antiossidanti è più elevato nei popcorn che nella frutta e nella verdura.
Gli scienziati hanno recentemente scoperto un alto contenuto di antiossidanti, polifenoli, nei popcorn , uno snack particolarmente popolare per strappare in viaggio, oltre che mentre si guarda un film, superandolo in frutta e verdura. Il dottor Joe Vinson in Pennsylvania è stato uno dei primi scienziati a ricercare e analizzare ingredienti sani negli alimenti più comuni, tra cui noci e cioccolato.