- Quante uova possono mangiare durante il giorno?
- Quali sono i benefici e i danni del colesterolo?
- La relazione tra colesterolo e consumo di uova
- Che cosa è più utile - proteine di pollo o tuorli "> Contenuto calorico e composizione delle uova di gallina
- Come mangiare le uova - crude o bollite?
- Tariffa giornaliera
- Riassumendo
Le uova di gallina sono alimenti che hanno molte opinioni sul loro uso. E per non danneggiare la tua salute e la tua figura, ottenendo il massimo beneficio per il tuo corpo, devi sapere quali sono veramente veri, quanta tuorlo e proteine è consentito mangiare al giorno.
contenuto
- 1 Quante uova possono essere consumate durante il giorno "> 2 Quali sono i benefici e i danni del colesterolo?
- 3 La relazione tra colesterolo e consumo di uova
- 4 Cosa è più utile: proteine di pollo o tuorli?
- 5 Contenuto calorico e composizione delle uova
- 6 Come mangiare le uova - crude o bollite?
- 7 valore giornaliero
- 8 Riepilogo
Quante uova possono mangiare durante il giorno?
Molte persone, pur conoscendo i benefici delle uova, sono fermamente convinte che si possano mangiare solo tre o quattro pezzi al giorno. Altrimenti, credono che ci sarà un forte aumento del colesterolo, che può portare allo sviluppo di patologie cardiovascolari.
Questa conclusione si basa sulla composizione di un uovo di gallina, che contiene 5 grammi di grassi e 200 milligrammi di colesterolo. Ma questo è solo un mito. La quantità di uova consumate non ha alcuna relazione con il livello di colesterolo nel sangue.
Quali sono i benefici e i danni del colesterolo?
Questa sostanza lipidica è incredibilmente importante per il corpo. Supporta le funzioni protettive - immunitarie, partecipa direttamente alla produzione di alcuni importanti ormoni, tra cui testosterone e cortisolo. La quantità di colesterolo prodotta dal fegato è diverse volte superiore a quella ottenuta da una dozzina di uova.
Un aumento del colesterolo totale nel sangue comporta un pericolo per l'uomo, ma è quasi completamente estraneo alle uova di gallina. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che questo prodotto non aumenta il colesterolo cattivo, ma, al contrario, con un organismo adattabile al suo apporto con il cibo, inizia a essere prodotto in quantità minori.
La relazione tra colesterolo e consumo di uova
Deve essere chiaro che il colesterolo è "buono" e "cattivo", colpisce rispettivamente il corpo. E se una persona mangia tre uova al giorno, ciò non influisce sul livello di colesterolo cattivo e totale nel sangue.
Il trenta percento dei partecipanti agli studi che dimostrano questa relazione ha mostrato un cambiamento nel colesterolo. Tuttavia, in primo luogo, era piuttosto insignificante, e in secondo luogo, il colesterolo "buono", non "cattivo" è aumentato.
Che cosa è più utile - proteine di pollo o tuorli "> Contenuto calorico e composizione delle uova di gallina
Si consumano circa 50 calorie per 50 grammi di uova sode. Il suo valore nutrizionale è: carboidrati - 0, 5, proteine - 6, 5, grassi - 5 grammi (compresi acidi grassi monoinsaturi (1, 9) e saturi (1, 5)). Mangiandolo, puoi coprire il 3% del fabbisogno giornaliero totale di calcio, il 4% - in zinco e il 5% - in ferro.
Il valore dell'albume sta nella sua digeribilità quasi completa. La sua composizione è ricca di amminoacidi: glutammina e aspartico (1, 6 e 1, 3%), leucina (1%), lisina e serina (0, 9% ciascuno), isoleucina (0, 7%) e treonina (0, 6%).
Come mangiare le uova - crude o bollite?
L'utilità delle uova nella loro forma grezza è semplicemente un'illusione. Le proteine grezze sono scarsamente assorbite, stressano lo stomaco. Un altro pericolo è la salmonellosi, il rischio di ammalarsi che aumenta molte volte se si utilizza il prodotto senza trattamento termico.
Si consiglia di cuocere o friggere le uova. I microbi dannosi che possono essere presenti sul guscio possono entrare nello stomaco. Per ridurre al minimo questo pericolo, si consiglia di lavare bene l'uovo con acqua calda e sapone prima dell'uso.
Tariffa giornaliera
Deve essere chiaro che tutte queste conclusioni si basano su studi in cui le persone mangiano non più di tre pezzi di uova di gallina al giorno. Pertanto, è questa norma considerata sicura. È impossibile dire con certezza cosa accadrà quando ne userai di più.
Non dimenticare la differenza tra le uova di casa e quelle di fabbrica. Gli strati nell'allevamento di pollame industriale praticamente non si muovono, il che porta a uno spostamento dell'equilibrio degli acidi grassi e ad altri cambiamenti nella composizione del prodotto. E se possibile, è meglio usare le uova dei polli, che sono tenuti in un campo libero.
Riassumendo
Un consumo adeguato di uova consente di ottenere grassi e proteine sani. L'importante è non superare la norma (3 pezzi), la cui sicurezza è stata dimostrata nel corso di numerosi studi.
