Si ritiene che le proteine siano di grande importanza per qualsiasi atleta. È logico che la crescente popolarità degli additivi alimentari tra gli atleti abbia portato a un gruppo di specialisti interessati a questo fenomeno. Un ampio studio è stato condotto sotto il titolo globale " Effetti del consumo di soia e proteine del siero di latte negli uomini ". I risultati della ricerca sono stati pubblicati nel Journal of American College of Nutrition. La pubblicazione è stata una conferma di precedenti lavori scientifici dedicati allo studio degli effetti del consumo di siero di latte e proteine di soia sui livelli dell'ormone testosterone nel sangue in risposta all'allenamento con i pesi.
William J. Kraemer, che ha guidato lo studio, testimonia che le informazioni fornite erano uniche per quanto riguarda l'uso delle proteine nell'esercizio degli uomini. L'esperimento ha coinvolto 10 uomini che si sono allenati con i pesi. L'indicatore di età dei rappresentanti del sesso più forte era di 20 anni o più.
Un gruppo di uomini è stato diviso in tre tipi:
- siero isolato;
- isolato di soia;
- gruppo di controllo placebo.
Altri additivi non sono stati consumati. Quei cittadini che si considerano vegetariani o quelli che seguono una dieta ricca di proteine sono stati esclusi dallo studio. Per due settimane, i partecipanti all'esperimento hanno mangiato 20 grammi di uno degli integratori alimentari. Ogni mattina dopo la loro adozione, eseguivano squat ponderati, che consistevano in sei serie da 10 ripetizioni usando un carico dell'80% del massimo. Come risultato degli esperimenti, i risultati hanno chiaramente dimostrato ai ricercatori che il consumo di proteine di soia ha abbassato il livello di testosterone nel siero del sangue. Per quegli uomini che erano nel gruppo delle proteine del siero di latte, si poteva osservare un indebolimento del rilascio di cortisolo. Sulla base di questo, mangiare integratori proteici può alterare la risposta di una proprietà fisiologica all'allenamento con i pesi. Tutto dipende dal tipo di proteina utilizzata. Quindi dire i creatori dello studio.
