Alcuni alimenti contengono soia. Considerando che la soia è più utile della carne, molti cercano di sostituirla con cibo che ci è familiare, senza pensare se la soia fa bene al nostro corpo ">
contenuto
- 1 Origine della soia
- 2 Composizione di soia
- 3 benefici della soia
- 4 Danno alla soia
- 5 Conclusione
- 6 Soia, prodotti a base di soia - Video
L'origine della soia
Soia, questa è una delle piante annuali più antiche, che appartiene alla famiglia dei legumi. Si chiama anche "pianta miracolosa". I semi di soia sono stati coltivati per la prima volta in Cina. Quindi la soia si trasferì in Corea, in Giappone, e questa cultura arrivò in Europa nel 1740. I francesi furono i primi a mangiarlo.
Dopo aver studiato la soia dagli americani nel 1804, iniziò una coltivazione di massa e mirata di questa pianta. La spedizione di V. Poyarkov nel 1643-1646. visitarono il Mare di Okhotsk, dove videro raccolti di soia dal popolo Manchu-Tungus. Ma il popolo russo non ha mostrato molto interesse per questa cultura. Solo dopo l'esposizione mondiale a Vienna nel 1873, la soia divenne interessante per i praticanti.
Composizione di soia
I semi di soia sono ricchi di sostanze utili alla vita umana. Non sono solo molto nutrienti, ma anche curativi. Ad esempio, la soia contiene isoflavonoidi che impediscono la formazione e lo sviluppo di alcune forme di cancro. E la genesteina arresta la malattia del sistema cardiovascolare nelle prime fasi. Inoltre, la soia è ricca di lecitina, colina e altre sostanze che svolgono un ruolo nel trattamento di molte malattie gravi, fibre, vitamine del gruppo B, C ed E, omega - 3. La composizione della soia contiene l'intero set di aminoacidi, il che significa che la sua utilità è in vista del maiale e carne di manzo.
I benefici della soia
La soia è ricca di proteine vegetali, che contengono più proteine che uova, pesce e carne e sono molto importanti per il corretto funzionamento del corpo. Le proteine vegetali vengono assorbite dal 90%. I prodotti a base di soia contengono sostanze che influiscono positivamente sull'equilibrio dei microelementi nel corpo. La lecitina è la più benefica nella soia. È molto importante per il cervello, per il suo lavoro. La lecitina aiuta le cellule a recuperare, monitora i livelli di colesterolo nel sangue e combatte il morbo di Parkinson, l'aterosclerosi e altre malattie umane. Inoltre, la presenza di lecitina rallenta l'invecchiamento, quindi la soia è molto famosa tra gli anziani.
La lecitina di soia aiuta a generare energia, nutre un corpo in crescita e questo è particolarmente importante durante l'infanzia.
La composizione dei semi di soia comprende l'intero set di aminoacidi, il che significa che la sua utilità è in anticipo rispetto a maiale e manzo.
Di recente, gli americani hanno sempre più iniziato ad aggiungere soia alla loro dieta. Gli studi hanno dimostrato che il consumo di prodotti a base di soia ha un effetto positivo sulla salute umana. Devi sapere che solo la soia nella sua forma pura è benefica. Questo non si applica in alcun modo ai prodotti in cui la soia è solo un additivo.
I ricercatori americani sono unanimi nel dire che se includi dai 25 ai 50 grammi di proteine di soia nella dieta durante il giorno, puoi ridurre il livello di "colesterolo cattivo". E, come sapete, tale colesterolo ostruisce i vasi sanguigni, il che porta a malattie cardiache.
Le dinamiche positive nell'uso dei semi di soia sono state notate nelle donne durante la menopausa. Con l'età, il processo di produzione di estrogeni nelle donne rallenta e la soia può compensare la loro mancanza.
Danno alla soia
In studi documentari condotti con la partecipazione di 3.734 uomini anziani, è stato scoperto che coloro che il 50% della loro vita mangiava soia avevano un rischio più elevato di malattia di Alzheimer.
Altri studi di ricercatori asiatici hanno dimostrato che gli uomini che usano la soia nella loro dieta due volte alla settimana sono più inclini a disturbi mentali rispetto a quelli che non la mangiano affatto.
Alcune persone pensano che mangiare soia porti a infertilità e obesità.
Inoltre, la soia è utile per le persone di tutte le età. Gli isoflavoni presenti nei semi di soia hanno una composizione molto simile agli estrogeni dell'ormone femminile e un consumo frequente di soia può compromettere l'equilibrio degli ormoni nel corpo. E questo può essere pericoloso per le donne che si stanno preparando per il concepimento, stanno pianificando una gravidanza, ma soprattutto per le donne in gravidanza.
Scienziati - i pediatri della Cornell University sono fiduciosi che una carenza di ormoni tiroidei possa verificarsi proprio dall'uso frequente di prodotti a base di soia. Appare sovrappeso, costipazione, tormento da superlavoro. Tutto ciò porta all'apatia generale.
La presenza di soia, secondo alcuni ricercatori, porta al volume del cervello e alla perdita di peso.
Come numerosi studi hanno dimostrato, i semi di soia contengono sia sostanze nutritive benefiche per il corpo sia anti-nutrienti che possono danneggiare la salute. Le proprietà anticoagulanti, pronunciate nella soia cruda, neutralizzano il gruppo della vitamina K, che fornisce un livello di coagulazione e partecipa anche al processo di assorbimento del calcio. L'uso illimitato di soia può portare a carenza di minerali, ipertrofia pancreatica.
I semi di soia contengono lectine che si attaccano alle cellule del sangue, inibendone la crescita. E questo è irto di conseguenze per il corpo.
conclusione
Fino ad oggi, nel mondo della scienza, non possono raggiungere un consenso sulla questione dei benefici e dei danni dei semi di soia.
Se la soia non è inclusa nella categoria di un prodotto geneticamente modificato, ma viene coltivata in modo naturale, le sue proprietà benefiche superano significativamente quelle dannose.
Da quanto precede, la conclusione suggerisce se stessa che se mangiare o meno i prodotti a base di soia dovrebbe essere deciso da ciascuna persona indipendentemente, indipendentemente dall'opinione dell'altra.
Soia, prodotti di soia - Video
