- Funzioni della vitamina B1 (tiamina)
- Valore della tiamina per gli atleti
- Fabbisogno giornaliero
- Gli effetti della carenza di tiamina
- overdose
- Quali alimenti contengono vitamina B1
Il gruppo della vitamina B comprende otto diversi composti. Uno di questi è tiamina. La maggior parte è conosciuta come vitamina B1. La sostanza è responsabile dei processi metabolici, della crescita, dello sviluppo e della normale funzione degli organi digestivi, del muscolo cardiaco e del sistema nervoso. La sua carenza è pericolosa per il corpo. Senza una quantità sufficiente di tiamina, il funzionamento dei sistemi e degli organi è interrotto e una persona diventa suscettibile a gravi disturbi nervosi.
La vitamina B1 svolge un ruolo importante nel corpo, che non tutti conoscono. Per valutare tutti i benefici di questo composto, è necessario considerare tutte le sue caratteristiche, le conseguenze di una carenza periodica e sistematica, nonché i prodotti che contengono più tiamina.
contenuto
- 1 funzioni di vitamina B1 (tiamina)
- 2 Valore di tiamina per gli atleti
- 3 fabbisogno giornaliero
- 4 conseguenze della carenza di tiamina
- 5 overdose
- 6 Quali alimenti contengono vitamina B1
Funzioni della vitamina B1 (tiamina)
La vitamina B1 è un composto organico. Non si dissolve in alcool, ma si disintegra in acqua. La sostanza può presentarsi in quattro forme diverse. Il difosfato di tiamina è uno dei più abbondanti nel corpo umano. Circa 30 grammi di questo composto possono accumularsi nei tessuti del corpo (principalmente muscoli).
La tiamina svolge le seguenti funzioni nel corpo umano:
- direttamente coinvolto in carboidrati, proteine, metabolismo dei grassi;
- partecipa alla sintesi di ATP - l'energia necessaria per l'implementazione dei processi intracellulari;
- promuove la transizione dei carboidrati in glucosio, che il corpo richiede per un'attività vigorosa;
- promuove la ripartizione dei carboidrati e dei grassi che vengono con il cibo;
- aiuta a formare le cellule del sangue funzionali;
- contribuisce alla piena crescita e sviluppo di sistemi e organi;
- responsabile del normale funzionamento della digestione;
- normalizza la funzione cardiaca;
- protegge il sistema nervoso da fattori di stress, poiché è coinvolto nella formazione delle terminazioni nervose della guaina mielinica, che protegge le cellule dalla distruzione;
- aumenta le funzioni protettive del corpo;
- migliora l'assimilazione dei nutrienti mantenendo un tono muscolare regolare nel sistema digestivo;
- influenza positivamente il sistema nervoso centrale e la mancanza di questo composto porta a conseguenze negative per le capacità cognitive;
- responsabile del normale stato degli organi visivi.
La tiamina è spesso anche chiamata vitamina antistress, che riflette pienamente il suo ruolo più importante per il corpo umano. L'apatia tra la mancanza di questa sostanza si sviluppa a causa di un generale declino della forza e della debolezza, che porta a uno stato depressivo.
Valore della tiamina per gli atleti
La tiamina è una delle sostanze chiave per culturisti e atleti coinvolti in altre discipline. Questa vitamina è un diretto partecipante alla sintesi di proteine dal cibo e senza una normale crescita dei tessuti muscolari è impossibile. Gli atleti che vogliono costruire un buon muscolo hanno bisogno di mangiare entrambi i cibi proteici e controllare la quantità di vitamina B1 che entrano nel corpo insieme ai cibi. La carenza di tiamina porta all'interruzione del processo di trasporto dell'ossigeno ai tessuti muscolari.
Ciò porterà a una diminuzione della forza e della resistenza, che influisce negativamente sull'esercizio fisico. Per evitare effetti negativi, gli atleti devono prendersi cura dell'assunzione aggiuntiva di bromuro di tiamina e altre varietà di questa vitamina. Per questo motivo, le prestazioni durante gli esercizi aumentano molte volte. Tali integratori non hanno effetti collaterali per il corpo.
Fabbisogno giornaliero
La norma dipende dall'età, dallo stile di vita e dal sesso:
- 0, 2-0, 9 mg in diversi anni di vita sono sufficienti per i bambini piccoli;
- donne - 1, 1 e durante il periodo di gravidanza e allattamento - 1, 5 mg;
- uomini - da 1, 2 a 2, 5 mg;
- atleta e adulti impegnati in un duro lavoro fisico (il sesso non ha importanza) - 2, 5-3 mg.
Una carenza di questa vitamina è necessaria per il medico. Lo specialista determinerà il dosaggio e la forma del farmaco che dovrebbe essere assunto.
Gli effetti della carenza di tiamina
Un gran numero di alimenti consumati dall'uomo contengono tiamina, ma la sua mancanza è abbastanza comune. La carenza può essere temporanea o sistematica. In quest'ultimo caso, si sviluppano gravi disturbi, in particolare quelli nervosi.
La malattia di Beriberi, che è caratteristica di molte regioni con condizioni di vita sfavorevoli e frequente mancanza di cibo, tra la mancanza di tiamina è caratterizzata da debolezza e atrofia dei tessuti muscolari, perdita di peso e disturbi intellettivi, sviluppo di patologie dell'apparato digerente e del cuore, nonché paralisi.
Un'altra forma di questa malattia è la sindrome di Korsakov, ma si sviluppa più spesso in coloro che soffrono di alcolismo, che aiuta a ridurre la tiamina nel corpo. La progressione della malattia provoca danni irreversibili all'attività mentale e alla memoria compromesse dal cervello. Solo il rilevamento tempestivo del problema e il trattamento possono salvare il paziente, quando varie forme di dosaggio di tiamina, incluso l'idrocloruro, vengono introdotte nel corpo fino a quando non si verifica l'investimento.
La carenza periodica negli adulti è meno pericolosa, ma ha anche conseguenze negative, può andare in uno sistematico. I principali segni di una carenza sono disturbi nei sistemi cardiovascolare e digestivo, nonché atrofia del tessuto muscolare. Nell'infanzia, la mancanza di tiamina provoca un ritardo nello sviluppo fisico.
Le persone che vivono in condizioni favorevoli possono mangiare varie ed equilibrate. Indipendentemente da ciò, la mancanza di tiamina non è rara. Nelle fasi iniziali, la carenza viene diagnosticata raramente, ma anche quando si osserva una carenza periodica per diversi anni, la situazione può essere corretta.
I seguenti sintomi consentono di riconoscere una carenza:
- insonnia;
- respiro corto frequente;
- costante sensazione di stanchezza e depressione della fame;
- perdita di concentrazione e frequente dimenticanza;
- costipazione e nausea;
- sensazione di formicolio agli arti;
- stato depressivo, apatia, che sono sostituiti da irritabilità.
Una costante mancanza di sostanza porta ad un peggioramento della condizione e conseguenze più pericolose. Gli esperti consigliano di non parlarne, ma di rivedere la loro dieta, anche nel menu prodotti che contengono molta vitamina B1 nella loro composizione. Se la condizione è grave, è meglio ricorrere all'assunzione di cloruro di tiamina e altri farmaci.
La tiamina non entra sempre nel corpo nella quantità presente negli alimenti crudi o freschi. Parte della sostanza viene persa durante il trattamento termico a lungo termine, nonché l'aggiunta di una grande quantità di sale. Nel sistema digestivo, la vitamina viene distrutta dall'alcol, dal tè e dal caffè. Pertanto, in caso di carenza, è meglio abbandonare completamente queste bevande.
overdose
L'eccesso di vitamina ha anche un cattivo effetto sul corpo. Il sovradosaggio si verifica più spesso dopo l'uso di farmaci da farmacia senza osservare i dosaggi e le prescrizioni. Se la quantità di tiamina ricevuta supera la norma giornaliera, una persona soffre di insonnia, un irragionevole senso di paura, una reazione allergica, tra cui sia lieve orticaria che shock anafilattico.
Quali alimenti contengono vitamina B1
La tiamina si trova in molti prodotti, ma nella maggior parte è presente in:
- orzo e farina d'avena;
- nocciole, arachidi, mandorle, pistacchi;
- semi di girasole;
- verdure verdi, verdure;
- carote;
- zucca;
- pomodori;
- peperone;
- legumi (lenticchie, fagioli, piselli);
- carne di maiale;
- il fegato;
- lievito di birra.
Questi prodotti devono essere inclusi nel menu giornaliero. Ciò è particolarmente vero per quelle persone che praticano sport. E se si notano i primi segni di carenza di tiamina, è necessario consultare immediatamente un medico.
