- Zucchero Calorico
- Qual è l'indice glicemico dello zucchero?
- Quale zucchero è il più salutare?
- Che cos'è lo zucchero raffinato?
- Che danno fa lo sciroppo di glucosio "> Lo zucchero può essere abbandonato?
- I dolcificanti sono dannosi?
Su Internet, puoi trovare molti dibattiti su quale zucchero sia più sano: canna o bianco. Dovrei usare il dolcificante ">
contenuto
- 1 zucchero calorico
- 2 Qual è l'indice glicemico dello zucchero?
- 3 Qual è lo zucchero più sano?
- 4 Che cos'è lo zucchero raffinato?
- 5 Che danno fa lo sciroppo di glucosio?
- 6 Lo zucchero può essere scartato?
- 7 I dolcificanti sono dannosi?
Zucchero Calorico
Un grammo di zucchero bianco e marrone contiene 4 chilocalorie. Se un cucchiaino viene riempito "con una diapositiva", contiene 7 grammi di zucchero (28 chilocalorie). Se un cucchiaino da tè è senza vetrino, contiene circa 20 chilocalorie. Una quantità simile di calorie è contenuta in un cubo di zucchero raffinato.
È importante che lo zucchero non causi il danno principale dal suo alto contenuto calorico. È stato stabilito che lo zucchero e i suoi sostituti contribuiscono al fatto che una persona mangia troppo, cioè il corpo perde la sua capacità di controllare la fame a causa dell'eccessivo consumo di glucosio. Inoltre, ci sono tipi di zucchero che possono "rompere" i meccanismi naturali del metabolismo, il che porta a un deposito eccessivo del tessuto adiposo.
Qual è l'indice glicemico dello zucchero?
L'indice glicemico di zucchero si avvicina a 80 unità. Cioè, il corpo non deve spendere energia per l'assimilazione del glucosio e la sua scomposizione. Tutte le chilocalorie vengono trasformate in energia (o grasso corporeo) senza la minima perdita.
Per assorbire completamente una lattina di soda, che contiene circa 35 grammi di zucchero, il corpo avrà bisogno di circa mezz'ora. Per confronto, una porzione di un piatto di carne con un contorno, che contiene un numero simile di chilocalorie, viene digerita entro 4-5 ore.
Quale zucchero è il più salutare?
Nonostante il malinteso comune, le differenze tra i diversi tipi di zucchero sono minime. L'ombra dello zucchero e la pianta da cui viene estratto (canna o barbabietola) non influiscono sul numero di chilocalorie in un grammo di zucchero e sull'indice glicemico. C'è solo una differenza: un retrogusto leggero con zucchero di canna.
Molti credono che lo zucchero sia più vantaggioso da sostituire con il miele. Tuttavia, non è così. L'80-85% di miele è costituito da zucchero, mentre lo zucchero di canna è costituito da 98% di glucosio. Naturalmente, né l'uno né l'altro prodotto con un consumo eccessivo può portare benefici per la salute.
Che cos'è lo zucchero raffinato?
Lo zucchero raffinato è uno zucchero che ha subito la massima purificazione da eventuali impurità. Allo stesso tempo, le impurità significano anche minerali e vitamine. Il candore del bianco raffinato si ottiene grazie allo sbiancamento: lo zucchero naturale ha un colore leggermente giallastro.
Lo zucchero raffinato è ottenuto da barbabietole da zucchero o canna economiche, che per un motivo o per l'altro non sono adatti per l'estrazione di zucchero di canna. Tuttavia, più spesso, per produrre zucchero raffinato vengono utilizzate anche materie prime più economiche, lo sciroppo di glucosio.
Che danno fa lo sciroppo di glucosio "> Lo zucchero può essere abbandonato?
La credenza popolare che il tessuto nervoso abbia bisogno di glucosio per funzionare correttamente è un errore. I carboidrati complessi che vengono forniti con cereali e cibi vegetali sono un'opzione molto migliore per tutti i tessuti del corpo.
Per millenni, la gente ha fatto senza molto zucchero nella dieta: la produzione in serie di questo prodotto è iniziata solo nel secolo precedente. Bene, nell'ultimo mezzo secolo, il consumo di zucchero è aumentato diverse decine di volte. Forse questo spiega perché un aumento catastrofico del numero di persone che soffrono di sovrappeso.
I dolcificanti sono dannosi?
Lo zucchero crea dipendenza a livello psicologico: a poco a poco diventa difficile per una persona fare a meno dei cibi dolci. Tuttavia, insieme ai dolci, i carboidrati semplici entrano nel corpo, che sono la causa del sovrappeso.
Gli edulcoranti hanno poche calorie, ma non rinunciano al desiderio di dolci. Inoltre, l'aspartame, che fa parte della maggior parte degli edulcoranti, entra direttamente nel tessuto nervoso e il suo effetto sul corpo non è ancora completamente compreso. Pertanto, è consigliabile non introdurre sostituti dello zucchero nella dieta, ma piuttosto cercare di abbandonare l'abitudine di mangiare quotidianamente cibi che hanno un sapore dolce per sbarazzarsi della dipendenza psicologica.
Lo zucchero è un prodotto che può interrompere i meccanismi naturali di controllo del sentimento della città. Il risultato è un eccesso di cibo: vuoi sempre più cibi dolci. I sostituti dello zucchero offrono l'opportunità di mascherare questo problema, ma non di eliminarlo. Pertanto, l'unica via d'uscita è rifiutare i dolci quando li si sostituisce con frutta e verdura o limitare i prodotti contenenti zucchero nella dieta.
