Prodotti contenenti ferro

Il sovrappeso non è sempre associato a uno stile di vita prevalentemente sedentario e un banale eccesso di cibo. Ci sono molte ragazze che visitano la palestra e aderiscono a una dieta, ma non possono perdere peso. La ragione di ciò è spesso una carenza di ferro, un microelemento che ha un effetto diretto sul metabolismo e sulla funzione della ghiandola tiroidea. Se si verifica un problema del genere, gli sforzi che vengono compiuti non solo non producono alcun risultato, ma, al contrario, portano a un insieme ancora più grande di chili in più.

Il ferro è un oligoelemento essenziale responsabile di molte importanti funzioni per il corpo umano. Il suo eccesso e carenza influiscono negativamente sulla salute e sul benessere. Entrambe le condizioni sono una deviazione dalla norma, ma molto spesso le persone soffrono di una carenza di questo oligoelemento.

contenuto

  • 1 Il ruolo del ferro nel corpo umano
  • 2 Fabbisogno giornaliero del corpo per il ferro
  • 3 Elenco di alimenti ad alto contenuto di ferro
  • 4 Tabella dei prodotti contenenti ferro
    • 4.1 Prodotti animali
    • 4.2 Prodotti vegetali
  • 5 Cosa influenza l'assorbimento del ferro
  • 6 Come determinare la mancanza di ferro nel corpo
  • 7 Cosa provoca una diminuzione del ferro "> Il ruolo del ferro nel corpo umano

    L'elemento in traccia in esame è una sostanza responsabile del livello di emoglobina. Il ferro è parte integrante di un numero enorme di enzimi e svolge un gran numero di funzioni importanti:

    • trasporto di ossigeno a tessuti, cellule, organi;
    • formazione di sangue;
    • Produzione di DNA;
    • la formazione di fibre nervose e la crescita del corpo umano;
    • mantenere la vita di ogni singola cellula;
    • fornire metabolismo energetico;
    • partecipazione alla reazione redox.

    Inoltre, l'elemento traccia è responsabile delle funzioni protettive del corpo e di altri processi altrettanto importanti. Di particolare importanza, il ferro gioca per una donna durante il periodo in cui ha un figlio, poiché questa volta è caratterizzato dal massimo bisogno di una sostanza. La sua carenza porta a conseguenze avverse molto gravi.

    Il fabbisogno giornaliero del corpo per il ferro

    Il normale contenuto di oligoelementi nel corpo va dai tre ai quattro milligrammi. La maggior parte della sostanza (circa 2/3) è concentrata nel sangue. La concentrazione rimanente di ferro è concentrata nelle ossa, nel fegato e nella milza. Una diminuzione del livello di un oligoelemento si verifica per motivi naturali: cicli mestruali, sudorazione, esfoliazione del derma. Se non ci sono alimenti ricchi di ferro nella dieta, ciò porta inevitabilmente a una carenza della sostanza, poiché le riserve esaurite semplicemente non vengono reintegrate. Per mantenere l'elemento in tracce al livello richiesto, circa 10-30 milligrammi di questo composto dovrebbero provenire dalla dieta quotidiana.

    L'importo esatto dipende dall'età, dal sesso e da altri fattori correlati:

    • bambini di età inferiore ai 13 anni - da 7 a 10 mg;
    • gli adolescenti maschi richiedono 10 e 18 mg femmine;
    • uomini - 8 mg;
    • donne - dai 18 ai 20 anni e durante la gravidanza - almeno 60 mg.

    Il mancato rispetto dell'assunzione giornaliera di ferro porta all'interruzione di molte funzioni, che influiscono anche sull'aspetto. Non sempre una cattiva condizione della pelle e dei capelli è associata all'età o ai cosmetici selezionati in modo improprio. E, pensando di acquistare un altro barattolo di crema costosa, dovresti guardare la tua dieta, poiché il problema potrebbe essere proprio nella mancanza di ferro. Una situazione particolarmente simile è rilevante per coloro che spesso seguono una dieta, vogliono perdere peso, limitarsi a mangiare solo un po 'di cibo, prestando attenzione al contenuto calorico e non all'utilità della composizione.

    Elenco di alimenti ad alto contenuto di ferro

    L'elemento traccia è presente in vari alimenti, quindi è eme e non eme. Quest'ultimo si trova nei prodotti vegetali e il primo è di origine animale. La differenza tra loro si applica al grado di digeribilità. Il ferro dai prodotti di origine animale viene assimilato dal 15 al 35 e dalla pianta dal 2 al 20%. Pertanto, l'elemento di traccia eme dovrebbe prevalere nella dieta ed essere presente in quantità sufficienti.

    I vegetariani hanno un momento più difficile di quelli che consumano quotidianamente prodotti a base di carne. Per correggere la situazione consente l'uso di cibo, che migliora il grado di assimilazione del ferro. Questi alimenti sono quelli che sono ricchi di vitamina C.

    La più grande quantità di ferro si trova in:

    • Carne e frattaglie. Questi sono tacchino, pollo, manzo, maiale magro, agnello e fegato. La maggior parte del ferro contiene carne scura.
    • Frutti di mare e pesce. Per compensare la carenza di microelementi, è necessario privilegiare l'uso di gamberi, tonno, sardine, ostriche, crostacei, cozze e caviale nero e rosso.
    • Le uova. Questo vale per pollo, struzzo e quaglie. Insieme al ferro, contengono acidi grassi insaturi, vitamine e magnesio.
    • Pane e cereali. Particolarmente utili sono i cereali come avena, grano saraceno e orzo. Molto ferro contiene crusca di frumento e segale.
    • Legumi, verdure, verdure. Il più grande oligoelemento si trova in piselli, fagioli, fagioli, spinaci, lenticchie, cavolfiori e broccoli, barbabietole, asparagi e mais.
    • Bacche e frutti In questa categoria di prodotti, campioni nel contenuto di ferro sono cornel, cachi, cornel, prugna, mele e sovvenzioni.
    • Semi di girasole e noci. Tutti i tipi di noci hanno nella loro composizione molti oligoelementi responsabili del livello di emoglobina. Non sono inferiori ai semi.
    • Frutta secca Una grande quantità di ferro è racchiusa in fichi, prugne secche, uva passa, albicocche secche.

    Tip! Non tutta la frutta secca è salutare. Spesso insieme a ferro prezioso per il corpo, contengono sostanze nocive. L'aspetto troppo bello e pulito dei frutti di solito indica che sono stati sottoposti a trasformazione, il che consente ai produttori senza scrupoli di aumentare la durata di conservazione dei prodotti.

    Tabella dei prodotti del ferro

    Un'idea più specifica di quanti milligrammi di ferro contiene un determinato prodotto è data dai dati tabulari. Se si analizzano le informazioni in essi indicate, diventa chiaro che la più alta concentrazione di oligoelementi per 100 grammi di prodotto ricade sul fegato di pollo e maiale, nonché sui molluschi. Crusca, soia e lenticchie sono leggermente inferiori, ma la quantità di sostanza assorbita da loro è due inferiore.

    Prodotti animali

    Nome del prodottoContenuto di ferro in mg per 100 g
    fegato di maiale20.2
    fegato di pollo17.5
    fegato di manzo6.9
    cuore di manzo4.8
    cuore di maiale4.1
    carne di manzo3.6
    carne di agnello3.1
    carne suina1.8
    carne di pollo1.6
    carne di tacchino1.4
    ostriche9.2
    cozze6.7
    sardine2.9
    caviale nero2.4
    tuorlo di pollo6.7
    tuorlo di quaglia3.2
    lingua di manzo4.1
    lingua di maiale3.2
    tonno (cibo in scatola)1.4
    sardine (cibo in scatola)2.9

    Prodotti vegetali

    Nome del prodottoContenuto di ferro in mg per 100 g
    crusca di frumento11.1
    grano saraceno6.7
    farina d'avena3.9
    pane di segale3.9
    soia9.7
    lenticchia11.8
    spinaci2.7
    mais2.7
    piselli1.5
    barbabietola1.7
    arachidi4.6
    pistacchi3.9
    mandorle3.7
    noce2.9
    corniolo4.1
    cachi2.5
    albicocche secche3.2
    prugne secche3
    melagrana1
    mele0.1

    L'opinione che la maggior parte del ferro si trova nelle sovvenzioni e nelle mele non è vera. Per 100 grammi di questi frutti, non ci sono più di 1 e 2 milligrammi di un microelemento.

    Cosa influenza l'assorbimento del ferro

    L'arricchimento della dieta con prodotti ad alto contenuto di oligoelementi non sempre consente di colmare la sua carenza nel corpo. C'è cibo che interferisce con l'assorbimento della sostanza. Comprende prodotti con polifenoli, calcio e tannino. Questo fatto deve essere preso in considerazione da coloro che mancano di ferro.

    I prodotti lattiero-caseari non hanno questo oligoelemento nella loro composizione, sono ricchi di calcio e, di conseguenza, portano a una diminuzione della sostanza risultante dal cibo. Il tè e il caffè forti non sono i migliori alleati del ferro. I fan di queste bevande dovrebbero prendere l'abitudine di rimandare il loro godimento di una tazza di caffè o tè corroborante in un secondo momento dopo un pasto. In genere è meglio sostituire la Coca-Cola con composte di frutta secca o decotto di cinorrodo.

    Come determinare la mancanza di ferro nel corpo

    La mancanza di questo microelemento si manifesta con debolezza generale, elevata affaticabilità e forte riduzione della capacità lavorativa. Il rossore lascia il posto a un pallore eccessivo. La pelle diventa ruvida ed eccessivamente secca. I capelli iniziano a "uscire". Le unghie si sfaldano e si spezzano. Si formano delle crepe sui talloni e sugli angoli della bocca.

    Una condizione in cui il ferro è costantemente carente si chiama anemia. Ha un effetto negativo non solo sull'aspetto, ma anche sul corpo. I sondaggi mostrano spesso che anche i tessuti del tratto gastrointestinale diventano pallidi. Ciò indica un insufficiente apporto di sangue a questo organo e una situazione simile non è solo una deviazione dalla norma, ma anche un indicatore che la normale alimentazione degli organi interni è disturbata.

    Una mancanza di ferro porta ai seguenti problemi:

    • vertigini frequenti;
    • affaticamento generale e debolezza;
    • palpitazioni e mancanza di respiro, anche con piccoli carichi;
    • intorpidimento degli arti;
    • difficoltà a dormire;
    • raffreddori frequenti e vulnerabilità alle infezioni;
    • interruzione del tratto digestivo;
    • soppressione dell'appetito e difficoltà a deglutire il cibo;
    • desiderio di consumare gesso o cereali crudi, oltre a "godere" dell'odore di vernice e acetone.

    Inoltre, come notato in precedenza, la condizione di unghie, pelle e capelli si deteriora. In altre parole, il benessere e l'aspetto di una persona lasciano molto a desiderare, il che influisce negativamente su tutti gli aspetti. Certo, non puoi diagnosticare te stesso. Solo i test possono stabilire che una persona soffre di anemia. La carenza di ferro è indicata da un ridotto livello di emoglobina. Negli uomini, non dovrebbe essere inferiore a 130 e nelle donne - meno di 120 grammi per 1 litro di sangue.

    Cosa provoca una diminuzione del ferro ">

    La perdita naturale e il rifornimento di un oligoelemento è caratteristico di un organismo sano. Patologico è una condizione in cui non vi è alcuna fonte di ferro o l'assimilazione di questa sostanza non si verifica. Una malnutrizione è spesso causata dalla malnutrizione se si è eccessivamente dipendenti da diete rigide o affamati, così come il vegetarismo, quando non ci sono "catalizzatori" di accompagnamento per l'assorbimento del ferro, cioè consumano poca vitamina C. Un forte calo del ferro è caratteristico di un ciclo mestruale pesante.

    L'anemia di gravità moderata, lieve, grave, sfortunatamente, è abbastanza comune. Circa un miliardo della popolazione mondiale soffre di questo disturbo, in particolare adolescenti, donne giovani e di mezza età. Dato che è possibile rilevare l'anemia solo attraverso test di laboratorio, non si dovrebbe ritardare un viaggio da uno specialista se si manifestano segni di carenza di ferro.

    Una situazione critica è quando l'emoglobina scende al di sotto di 100 g / l. In caso contrario, la situazione può essere rapidamente corretta. Devi modificare la tua dieta includendo cibi ricchi di ferro nel tuo menu giornaliero. Una corretta alimentazione ti aiuterà a recuperare rapidamente. Se il declino è critico, viene prescritto un trattamento adeguato. Non è sempre abbastanza per una persona che soffre di anemia semplicemente cambiare la sua dieta; spesso sono richiesti anche integratori di ferro.

    Per evitare tali problemi di salute, non dovresti trascurare le norme di una dieta sana, essere coinvolto nelle diete e nel digiuno. Mettendo l'esterno da danneggiare a danno della salute, puoi ottenere esattamente l'effetto opposto.