- Uova con calorie
- Il valore nutrizionale delle uova
- Mangiare Uova
- Ci sono delle controindicazioni ">
Non ci sono uova per coloro che soffrono di intolleranza individuale a uno dei componenti del tuorlo o delle proteine, nonché della colecistite. Il prodotto provoca spesso reazioni allergiche. Puoi iniziare a dare i tuorli anche ai bambini dall'età di sette mesi.
Come scegliere le uova
- Tasso quantitativo di consumo di uova
- Ricette di uova popolari
- conclusione
Le uova sono ospiti frequenti sui tavoli di molte persone. Sono aggiunti a un numero enorme di piatti, mangiati da soli. Puoi bollire e friggere le uova in vari modi. Le uova sono considerate non solo uccelli, ma anche alcune specie di rettili, ad esempio le tartarughe. A causa dell'accessibilità e del gusto, le persone preferiscono banchettare con il pollo. Le uova di quaglia sono consumate molto meno comunemente e le uova di anatra, tacchino, struzzo o oca mangiano molto raramente.
Il prodotto è diffuso e popolare, ma anche unico. È assorbito nel corpo umano quasi completamente (del 97%). La struttura delle uova è tale che solo una parte ricade sulle proteine e il resto è tuorlo. Quest'ultimo contiene proteine, grassi, colesterolo. Il colore bianco che diventa bianco durante la cottura solo il 10% è costituito dalle proteine stesse, e il resto è acqua.
contenuto
- 1 uova caloriche
- 2 Valore nutrizionale delle uova
- 3 mangiare uova
- 4 Ci sono controindicazioni "> 5 Come scegliere le uova giuste
- 6 Tasso quantitativo di consumo di uova
- 7 ricette popolari per cucinare le uova
- 8 Conclusione
Uova con calorie
| In uovo di gallina crudo | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| In un uovo crudo medio | 70 kcal |
| In un uovo sodo | 50-70 kcal |
| Uovo alla coque | 70 kcal |
| Uovo sodo | 50 kcal |
| In un uovo fritto in olio vegetale | 125 kcal |
| In un uovo di quaglia | 16-17 kcal |
| In un uovo di struzzo crudo | 118 kcal 100 g |
Cento grammi di prodotto rappresentano circa 158 kcal. Va tenuto presente che le uova vengono acquistate e consumate singolarmente, quindi è necessario concentrarsi su dimensioni, metodo di preparazione, tipo. L'uovo medio ha un contenuto calorico di 70, un grande - 80 e un molto grande - 90 kcal. Queste cifre sono vere solo per i cibi crudi; durante la cottura, il valore energetico cambia.
L'uovo fritto contiene già 125 kcal. Questo vale per un prodotto fritto con olio vegetale. Se lo fai bollire a fuoco lento, il contenuto calorico sarà già inferiore, ovvero 70 e sodo: 50 kcal. Va tenuto presente che le calorie nelle proteine sono tre volte inferiori rispetto al tuorlo.
Un uovo di quaglia è di piccole dimensioni e massa, che varia da 10 a 12 grammi. Poiché è ora possibile acquistare questo prodotto, che sta guadagnando una popolarità abbastanza elevata, in quasi tutti i supermercati, la questione del suo valore energetico diventa rilevante. Un uovo di quaglia contiene 16-17 kcal.
Il valore nutrizionale delle uova
È determinato dalle sostanze utili che compongono il prodotto. Le uova contengono minerali richiesti dal corpo umano, nonché aminoacidi e vitamine. Il prodotto deve il suo valore nutrizionale e valore alle seguenti sostanze:
- provitamina A attiva;
- vitamina D, la cui concentrazione è seconda solo all'olio di pesce noto per la sua utilità per l'uomo;
- vitamine E e gruppo B e, insieme a B1 e B2, il tuorlo è ricco di colina (B4);
- calcio, iodio, rame, fosforo, ferro;
- colesterolo, che non rappresenta una minaccia per la salute, in quanto è bilanciato dalla lecitina;
- grassi polinsaturi che, come il colesterolo presente nelle uova, non danneggiano la salute.
Quindi, risulta che sia il colesterolo che i grassi che entrano nel corpo con le uova sono assolutamente sicuri. Inoltre, il prodotto fornisce a una persona circa il 96% di minerali e vitamine utili.
Mangiare Uova
Chiunque desideri trovare armonia e aderire alla dieta di una persona è sempre interessato alla domanda se questo prodotto è compatibile con il processo di perdita di peso. In questa materia, dovresti ascoltare i consigli dei nutrizionisti. Molti esperti raccomandano di mangiare da 2 a 3 uova a settimana. Nelle diete a basso contenuto di carboidrati, questa quantità può essere aumentata.
L'inclusione delle uova nella dieta aiuta a perdere peso e a sostenere il sistema immunitario. Sodo, sono presenti nei programmi dietetici più popolari. Tra questi ci sono Protasova, Atkins, per gruppo sanguigno, il Cremlino e, naturalmente, le proteine.
Ci sono delle controindicazioni ">
Non ci sono uova per coloro che soffrono di intolleranza individuale a uno dei componenti del tuorlo o delle proteine, nonché della colecistite. Il prodotto provoca spesso reazioni allergiche. Puoi iniziare a dare i tuorli anche ai bambini dall'età di sette mesi.
Come scegliere le uova
Per rispondere a questa domanda, è necessario decidere se verranno consumate le normali uova da tavola o dietetiche. La capacità di leggere i segni consente di distinguere entrambi questi prodotti l'uno dall'altro. Nel territorio della Federazione Russa, la lettera "D" è posta su un uovo dietetico, la cui durata non supera una settimana, ma "C" - sul tavolo, la cui attuazione richiede circa 25 giorni.
Il peso dell'uovo è apposto con il secondo segno della marcatura man mano che aumenta con i numeri 1, 2 e 3. Le uova selezionate, con una massa da 65 a 75 g, hanno la lettera "O" sul guscio, premium con un peso superiore a 75 g - la lettera "B". Tuttavia, quando acquistano un prodotto, prestano molta attenzione a quando l'uovo è stato "rilasciato". Se il prodotto è confezionato in un contenitore, deve essere aperto per verificarne l'integrità.
La qualità o il gusto delle uova, come molti credono erroneamente, non dipende dal colore. Si va dal bianco puro al marrone chiaro.
Tasso quantitativo di consumo di uova
La persona media, se ci rivolgiamo allo standard nutrizionale generalmente accettato, dovrebbe consumare circa trecento uova all'anno. Si tratta di circa 5-6 pezzi alla settimana. Le persone che soffrono di colesterolo alto dovrebbero essere dimezzate.
I tuorli vengono introdotti nella dieta dei bambini all'età di sette mesi. I bambini di due e tre anni sono autorizzati a dare da due a tre tuorli alla settimana, un numero simile di uova può essere consumato da quattro a sei anni.
Parlando del numero di uova, è necessario ricordare che fanno parte della cottura al forno, maionese e altri prodotti alimentari, compresa la cucina casalinga.
Ricette di uova popolari
L'unicità delle uova sta nel fatto che possono essere cucinate in modi completamente diversi, il che influisce inevitabilmente sul contenuto calorico e sul gusto. Aderendo al cibo dietetico, si consiglia di includere questo prodotto nella dieta bollita esclusivamente alla coque, poiché è in questa forma che le uova hanno un contenuto calorico minimo.
Le uova sono preparate secondo le seguenti ricette:
- Bollito morbido e bollito duro. Nel primo caso, le uova vengono bollite da 2 a 3 e nel secondo - da 7 a 8 minuti.
- Fritto. Le uova strapazzate vengono cotte in padella usando una piccola quantità di olio vegetale con l'aggiunta di sale, pepe nero macinato. Può essere fritto su entrambi i lati o su uno, ottenendo un meraviglioso uovo fritto. Se scuoti bene le uova, allora da un normale uova strapazzate ottieni un oratore.
- Omelette. Un piatto leggero e popolare a base di uova montate con latte. Viene salato e pepato a piacere, quindi fritto in padella. Per rendere più gustoso il piatto, aggiungi pepe fresco bulgaro, pomodori, formaggio, prosciutto. "Ripieno" è selezionato in base alle loro preferenze.
- In camicia. Questi sono testicoli che vengono cotti pelati, cioè senza gusci. Questo metodo di cottura è stato inventato dai francesi.
Non è difficile trovare una ricetta che ti piace.
conclusione
Per una corretta alimentazione, le uova sono un prodotto indispensabile che è raccomandato per adulti e bambini piccoli. Non differiscono per l'elevato contenuto calorico, ma hanno un gusto eccellente e contengono anche vitamina E, che rinforza il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni, nonché vitamina D e molto fosforo, che hanno effetti benefici sul tessuto osseo.
